Ana Sayfa / Sağlık / Tuz tüketimini azaltmak için neler yapmalıyız?

Tuz tüketimini azaltmak için neler yapmalıyız?

Adana Halk Sağlığı Müdürlüğü,  aşırı tuz tüketimini azaltmak için önerilerde bulundu.

Günlük tüketilmesi gereken tuz miktarının yalnızca 5 gram olduğu belirtilerek, şu önerilerde bulunuldu:

"- Satın alınan işlenmiş ürünlerin etiket bilgisi mutlaka okunmalı, tuzsuz ya da tuzu azaltılmış ürünler tercih edilmelidir.

– Ambalajlı tüketime sunulan gıdaların içeriği etiket bilgisinden okunmalı ve benzer gıdalarda tuz ve tuz yerine geçen maddelerin miktarları daha düşük olanlar tercih edilmelidir.

– Hazır soslar (soya sosu, ketçap sos, barbekü sos, tartar sos, salsa sos, hardal, makarna sosu gibi), atıştırmalık ürünler (cips, tahıl bazlı bar, meyve bazlı bar, ekstrüde ürünler, patlamış mısır gibi), tuzlanmış kuruyemişler (fındık, fıstık, ceviz, badem, leblebi, kavurga, kabak ve ayçiçeği çekirdeği, her türlü çekirdek içi), turşu ve salamura (siyah ve yeşil zeytin, sebze turşuları), balık konserveleri, tuzlanmış, tütsülenmiş ve/veya salamura edilmiş et ve balık ürünleri ile aromalı/aromasız, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler yüksek miktarda tuz içermeleri nedeniyle az tüketilmelidir.

– Ambalajlı besinlerin besin etiketinde yer alan mono sodyum glutamat, sodyum nitrat, sodyum bikarbonat, sodyum sitrat, sodyum askorbat gibi tüm sodyumlu bileşiklerin tüketimine dikkat edilmelidir. Çünkü bunlar besinin tuz/sodyum içeriğini artırmaktadır.

– Taze sebze ve meyve tüketimini artırılmalı, fast food tüketimi azaltılmalıdır.

– Tuz oranı yüksek olan kavrulmuş kuruyemişleri değil taze olanları tercih edin.

– Yemek hazırlama, pişirme ve tüketim sırasında ilave edilen tuz miktarı azaltılmalıdır. Hatta besinlerin bileşiminde sodyum bulunması nedeniyle hazırlama ve pişirme sırasında mümkünse tuz eklenmemelidir.

– Sofrada yemeklere tuz ilavesi yapılmamalı ve sofradan tuzluk kaldırılmalıdır.

– Geleneksel olarak evlerde hazırlanan turşu, salça, tarhana, kurut, yaprak salamurası gibi yiyeceklerin tuz içeriği fazladır. Bu nedenle daha az tüketilmeli ve hazırlarken yüksek miktarda tuz kullanımından kaçınılmalıdır.

– Peynir, zeytin, salamura ürünlerin tuz içeriğinin azaltılması için yemeden ve kullanmadan önce suda yıkama ve bekletme gibi işlemler uygulanabilir.

– Ev dışı beslenmede yemeklerin ve besinlerin içindeki tuz miktarı öğrenilerek mümkünse az tuzlu veya tuzsuz hazırlanması istenmelidir.

– Tuz yerine doğal lezzet arttırıcılar (soğan, sarımsak, baharatlar, limon, sirke, biber, nane, kekik, maydanoz, dereotu, fesleğen) kullanılmalıdır.

– Tuz tüketiminin azaltılması konusunda bir süre ısrarlı davranıldığında, kişinin tuzu azaltılmış beslenme biçimine alışabileceği unutulmamalıdır."

Hakkında Ozgul Gelir

1981 yılında İzmir’de hayata gelmiş olan Özgül Gelir, İzmir Dokuz Eylül Üniversitesi mezunu olarak yaşamına devam ediyor. Şuanda Dokuz Eylül Üniversitesinde çalışmaya devam eden Özgül Gelir, sitemizde “Sağlık” kategorisi için içerik üretimi yapmaktadır. Mail : ozgulgelir@antep.org – Adres: İzmir Dokuz Eylül Üniversitesi – Tel: +90 505 358 77 05

Bu habere de bakabilirisiniz

Sağlık Bakımından Yararlı Olan C Vitamini Nedir?

Vitaminler içerisinde en çok değer verilen ve insan sağlığı bakımından oldukça değerli olan C vitamini ...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir